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mercoledì 15 febbraio 2017

I Cook Cake: Accessori in carta per uso dolciario e pasticceria


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Amo tantissimo fare i dolci e spesso con mia figlia ci accingiamo a fare dolci e torte molte belle, specilamente mia figlia è bravissima e sa fare delle torte buonissime e spettacolari, specialmente con la pasta di zucchero una vera cake designe: Ecco perchè compriamo spesso accessori e prodotti per i dolci, che in casa non dovrebberomai mancare.

Girando sul web ho notato I Cook Cake un egozio on-line di accessori in carta per uso dolciario e pasticceria, specializzata dal 1950 nella produzione e nella vendita di articoli per il packaging alimentare ed il confezionamento di dolci. Dopo tanti anni di esperienza, lavoro e passione in negozio, ha deciso di rnnovarsi e di estendere la sua esperienza online,facendo conoscere e proponendo quanto c'è di utile per infornare e confezionare torte e pizze e per presentare pasticcini, cupcake e cioccolatini.

Sul sito troverete davvero una vasta scelta di articoli:

 Carte a pizzo di svariate forme e dimensioni, pirottini, dischi per dolci, vassoi e coprivassoi, scatole e contenitori per panettoni ed alimenti, tovaglioli, nastrini, porta crepes e tanto altro ancora.

L'azienda si rivolge a professionisti pasticceri e fornai, ma anche ad apprendisti ed appassionati di cucina e dolci,ma anche  casalinghe che amano prepare dolci fatti in casa e perchè no spreimentare dolci più complessi, di sicuro troverete ciò che fa a caso vostro e gli articoli che vi aiuteranno nelle vostre creazioni.

Ed ecco il contenuto del mio set

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- CARTE A PIZZO -
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Pizzo Mec Tondo

I pizzi della serie Mec di forma tonda rispettano tutte le normative in tema di idoneità al contatto con gli alimenti e sono disponibili in varie dimensioni, sono eleganti coprivassoi per dolci di ogni tipo, pasticcini, chiacchiere e quant'altro potete sfornare nella vostra cucina, a casa o nella vostra pasticceria. Realizzati in carta porcellanata, sono trattati con processi di lavorazione severi che li rendono idonei al contatto con gli alimenti.

- DISCHI SOTTOTORTA -


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Dischi Oro Pesanti Lisci

Sul nostro store on-line di articoli per cucina e pasticceria trovate anche dischi sottotorta pesanti lisci, adatti per sostenere e trasportare crostate e torte dolci e salate. La consistenza robusta e le finiture eleganti permettono di utilizzarli comodamente anche come piatti per presentare le vostre creazioni.


- FORME COTTURA COLOMBE -


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Forme Cottura Colomba

La forma per la cottura della colomba è disponibile in diverse dimensioni. Realizzata in carta ondulata pensata per essere impermeabile ai grassi ed altamente resistente alla cottura in forno, lo stampo per colomba vi permette di realizzare da voi il tipico dolce pasquale.


- FORME COTTURA PLUMCAKE  -

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Forme Cottura Plumcake

Le forme cottura per plumcake sono vendute in confezioni da 10 pezzi e in varie dimensioni. Le forme possono essere utilizzate per la cottura in forno ad alte temperature, grazie all'attenta lavorazione del cartone che rende questo involucro resistente, e sono un modo vincente per presentare in tavola il vostro dolce.

- PIROTTINI - 


Pirottini Consumer

I pirottini consumer hanno colori vivaci e danno un tocco di allegria quando presentate le vostre paste in vetrina. I pirottini consumer sono disponibili in confezioni da 75, 90 o 150 pezzi, a seconda del formato scelto.- SCATOLE QUADRATE - Scatole Quadrate Classiche



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Le scatole quadrate sono un accessorio indispensabile per confezionare le vostre creazioni in cucina, dando un tocco di eleganza. Disponibili in diverse misure, le potete rifinire anche con i nostri nastri.
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venerdì 27 gennaio 2017

Olio Colella




L'azienda "Olio Colella" trasforma solo le olive della cultivar "CORATINA", tipica del luogo e dalle inconfondibili caratteristiche conseguenti dal grado di maturazione delle stesse olive che generalmente non raggiunge mai la fase completa.

L'azienda è nata nel 1978 quando Nicola Colella abbandonò l'attività di bracciante e aprì l'attività in proprio, ampliò l'azienda acquistando altri oliveti e iniziò ha trasformare le olive e a vendere non più le olive ma l’olio,nel 1983 è subentrato anche il figlio Mario, nel 2003 deciserò di commercializzare l'olio con il proprio marchio in diverse confezioni. 

L’esperienza nel tempo maturata, tramandata da padre in figlio,  e l'assistenza tecnica in campo  ad opera del Dott. agronomo Cataldo  Lobascio è la  migliore garanzia sulla qualità del prodotto ottenuto. Nel 2004 risale la decisione di commercializzare l’olio confezionato in tutta italia con la scelta della filiera corta, cioè escludendo i vari passaggi di rappresentanti e negozi e  di vendere prevalentemente a domicilio.  
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 Da  febbraio 2010 hanno un nuovo marchio e sono sul web e da fine 2014 hanno un sito nuovo e anche la pagina facebook.

Non sono produttori e non avendo un frantoio, si avvalgono di un frantoio conto terzi per la molitura,producono in media ogni anno circa 700 quintali di olive tutte della varietà coratina. 

I nostri terreni sono di tipo calcareo, ben drenati, il clima è temperato e senza forti escursioni termiche, pertanto dalle olive delle nostre piante consegue un olio dal sapore fruttato e corposo.

L'olivo richiede una continua e attenta cura: potatura e spollonatura,la maturazione piuttosto lenta inizia a fine Ottobre e si allunga sino a Dicembre,la raccolta avviene con molta delicatezza affinchè il prodotto arrivi integro e pulito al frantoio.

L’olio della coratina è quello con il più alto contenuto in polifenoli,un’alta percentuale di acido oleico (78-80%),l’equilibrato rapporto acidi grassi omega3-omega 6 e l’elevato contenuto di fenoli totali (350-600 mg/kg di olio).Inoltre l’olio di coratina è tra i più ricchi di oleocantale, fenolo caratterizzato da elevata attività antinfiammatoria! La molitura avviene entro 48 ore dalla raccolta in modo che l'olio abbia un'acidità bassissima ovvero di 0,2 o 0,3 massimo.
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Il loro olio extravergine ha un particolare aspetto, denso e consistente, colore giallo che sfuma nel verde, odore intenso e fruttato, sapore amarognolo e pizzicante conseguente dal bassissimo tenore di acidità dell'olio, naturale e non viene filtrato ma subisce solo un processo di sedimentazione naturale.

Mario Collela è un produttore ma anche un’ assaggiatore di olio socio  “A.m.e.d.o.o.”  (Associazione meridionale  estimatori  e degustatori olio extravergine d’oliva) ,  iscritto nell’elenco nazionale tecnici ed esperti di oli di oliva extravergini e vergini.

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   Ora vi mostro ciò che mi ha inviato


          
Ringrazio Mario Colella per la gentilissima collaborazione, e per avermi fatto assaggiare quest'olio davvero buonissimo , un'olio profumato e  un sapore delicatissimo, non è acidulo e va benissimo dapertutto , sto facendo molte ricette e presto le pubblico.

Vi lascio i link a cui accedere per maggiori informazioni.
   
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mercoledì 11 gennaio 2017

Dalter Alimentari



Dalter,è un'azienda nata nel 1978, per iniziativa di alcuni imprenditori emiliani con esperienze specifiche nel settore degli imballaggi e del Parmigiano Reggiano, Dalter Alimentari è oggi azienda leader nel settore del confezionamento dei formaggi grattugiati e porzionati freschi per il canale ho.re.ca. e per l’industria alimentare.


Dalter Alimentari è un successo dovuto alla sua qualità e alle sue materie prime da oltre 35 anni, cercando di migliorarsi e di soddisfare al meglio i proprio clienti,  è stata la prima azienda a lanciare sul mercato il formaggio grattugiato in atmsosfera protettiva ed dopo tanti anni di lavoro , passione per il proprio lavoro e la qualità, Dalter si lancia in sfide sempre più impegnative.

La capacità di innovare propria dell’azienda è evidente anche nel lancio di numerosi nuovi pack, ecco quindi che alla latta di Parmigiano Reggiano da 1 kg, si sono affiancate confezioni come le vaschette monodose, lo shaker di formaggio grattugiato, le grattugie ricaricabili e lavabili in lavastoviglie, fino ad arrivare agli ultimi nati, il sacchetto dosatore stand-up con etichetta “apri & chiudi” e l’elegante cofanetto regalo che abbina le gelatine di vino al trancio di Parmigiano-Reggiano, entrambi a marchio Campirossi.

Ma le novità non hanno riguardato soltanto i pack: nei suoi oltre trent’anni di attività, Dalter ha arricchito la sua gamma di referenze introducendo nuovi tagli - come, ad esempio coriandoli, cubetti, foglie, pepite, scaglie, stick e filetti - e formaggi: infatti, accanto ad eccellenze gastronomiche italiane, come Parmigiano Reggiano, Grana Padano e Pecorino Romano, l’azienda offre oggi una selezione dei migliori formaggi esteri, come Emmenthal, Edamer e Doronico.

Dopo aver consolidato infatti la sua leadership italiana nel settore ho.re.ca. e della ristorazione commerciale e collettiva, l’azienda ha saputo conquistare mercati esigenti, come quelli inglese, francese e spagnolo. Particolare soddisfazione per la Spagna, dove nel 2008 è stata creata a una società con Star Gourmet, importatore di primo piano con forte vocazione al servizio e per il canale Ho.Re.Ca. Dalter ne è divenuto fornitore unico nell’ambito dei formaggi. Il tutto puntando su un’ampiezza di gamma che non ha eguali sul mercato, sull’elevato contenuto di servizio dei prodotti e sulla politica della qualità.

 Ci sono tante confezioni uniche, cubetti di formaggio, snacks,le grattugie ricaricabili, tutti questi prodotti potete mangiarliin qualsiasi momento della giornata per degli appetitosi snacks, alimenti sani e genuini con eccellenti valori nutrizionali.

Sul sito troverete i loro prodotti 

Ho provato alcuni dei loro prodotti!

Un trancio di Parmigiano Reggiano 24 mesi da 200 g e due confezioni di snacks!

L'immagine può contenere: cibo

Il classico trancio in flow pack del miglior Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi selezionato per voi da Dalter sul luogo d'origine. Grattugiato, in scaglie o bocconcini: gustatelo come volete! 

Questo parmigiano ha un gusto davvero squisito,è ottimo e potrete mangiarlo da solo , con noci, oppure per preparare delle squisite ricette.

Ogni Volta … Snacks senza eguali, che abbina 15 gr di Parmigiano Reggiano a cubetti, con 15 gr di frutta secca.

Ogni Volta … Snacks al Parmigiano Reggiano DOP e Mix di frutta secca ed essiccata e Mirtilli Rossi


Ogni Volta … Snacks Al Parmigiano Reggiano DOP e Uva secca di Corinto
Nuovissimo snack che propone 15g di Parmigiano Reggiano a cubetti con 15g di uva di Corinto.

Nelle confezioni ci sono dei cubettini di parmigiano che vanno uniti alla frutta secca, uno snack pronto da mangiare in qualsiasi momento. 


Penne alla salsiccia

 Melenzane impanate 



Ingredienti:
Uova, sale e pepe q. b. , farina, melenzane,olio di girasole, Parmigiano Reggiano grattugiato Capirossi by Dalter.

Procedimento:

 In un piatto mettete le uova, poi pepate , salate e mettere il parmigiano Reggiano grattugiato Capirossi,mpanate le melenzane nella farina e a questo punto friggetele in olio bollent, togliete e fatele assorbire su carta da forno.


del pangrattato e poggiatevi su una fetta di petto di pollo il più possibile sottile e su di essa mettete prima il prosciutto cotto, poi la scamorza a fettine sottile e dei pezzetti di fungo porcino surgelato e spolverate su con del Parmigiano Reggiano grattugiato Capirossi by Dalter. Coprite con un'altra fetta di petto di pollo sottile ed impanate per bene sotto e sopra le due fettine di petto di pollo. Poggiate su una teglia unta e spolverate sopra con altro Parmigiano Reggiano grattugiato Capirossi by Dalter, un filino d'olio e un pizzico di sale. Cuocete a 180° per circa 10-15 minuti.
Ed ecco le ricette che ho preparato 

Vi lascio i link per maggiori informazioni
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lunedì 19 dicembre 2016

iCafe Group

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Ciao a tute da amante del caffè cerco sempre nuove aziende di caffè da poter provare e girando sul web ho per caso scoperto quest'azienda ICafè® per un gustoso caffè da assaporare insieme alla famiglia o da soli.


ICafè®, nasce dalla volontà di proporre ai  clienti una scelta di 

blend di caffè e diverse varietà di Monorigine in grani per soddisfare anche il consumatore più esigente, tutto rigorosamente 


caffè in blend e monorigine dal carattere interamente artigianale, infatti loro si occupano

 della vendita di varie miscele di caffè sfuso in grani prodotto artigianalmente da loro tramite il loro centro di torrefazione.


Propongono diversi e, il tutto prodotto con passione rigorosamente artigianale tramite il nostro centro di torrefazione.

Le loro miscele sono disponibili anche in cialde filtro carta ESA 44 e in capsule delle più diffuse macchine da caffè un  Caffè  gustoso e  deciso.


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Il loro caffè è ottimo, un gusto unico e sarete sicuri di bere e di  gustare un caffè di qualità, sul sito Shop  troverete 3 diverse miscele più una miscela decaffeinato e, per i più esigenti, in 5 varietà di Monorigine: India ROYAL, Colombia RIO PEPIS, Brasile TITINOS, Guatemala FINE, ed Etiopia JANNAS.

 Un rituale di piacere e di felicità,in casa c'è un profumo inbriante e familiare,un gusto unico,bere il caffè da sensazioni e ci ricorda la nostra vita quella delle nostre giornate e che ci regala emozioni da gustare in compagnia.


Ho provato tre confezioni di caffè in grani
Miscele
Monorigine

Un caffè davvero ottimo, una miscela sensazionale, dal gusto amaro ed ha un aroma ed un gusto unico, cremoso come quello del bar.

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L'immagine può contenere: bevanda, tazza di caffè e spazio all'aperto


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sabato 26 novembre 2016

TeresaSoria azienda agricola


Carissimi lettori sul blog vi farò conoscere l'Azienda Agricola Teresa Soria che si trova a Castiglione Tinella, ha circa 3 ettari di proprietà vitati a Moscato Bianco di Canelli, essi si estendono tra due colline storiche del Moscato d'Asti, la collina dei “Marini” e la collina di “Moncucco”. 

La coltivazione di questo vitigno è più intensa in questi due comuni, a Castiglione Tinella e a Santo Stefano Belbo, e proprio qui che c'è la  produzione della Denominazione di Origine Controllata e Garantita Moscato d'Asti.

La peculiarità della loro azienda è quella di coltivare vigneti in forte pendenza ed esposti a sud, il lavoro viene svolto quasi tutto manualmente, con notevoli sbalzi termici e intense raffiche di vento proveniente dalla vicina Liguria,infatti la maggior parte dei  vigneti hanno una pendenza superiore al 40% (con alcune particelle oltre al 50%) e vantano un' esposizione prevalentemente a Sud. 

Queste condizioni sono migliori e ideali per un'ottima maturazione delle uve in termini di zuccheri, di acidità e di profumi, in situazioni però estreme, che rilevano alti costi di lavorazione e moderata produzione di uva ad ettaro.



Ho conosciuto quest'azienda per caso vedendo il sito e così parlando con il dirigente che ringrazio per la sua gentilezza, ha deciso di collaborare con il mio blog facendomi assaggiare questi 3 vini. 


Teresa arriva da una famiglia di salda tradizione contadina, da sempre legata alla coltivazione del Moscato Bianco di Canelli e alla sua vinificazione. Dai genitori, Teresa ha ereditato la passione per quel lavoro nelle vigne ripide, quelle che hanno la faccia rivolta al sud, e alla trasformazione dell’uva in cantina per produrre il Moscato d’Asti, naturale figlio del parto vendemmiale di questa terra.

Con lei, il marito Piergiacomo e il figlio Emanuele, diplomato alla Scuola Enologica di Alba, volgono ogni giorno il viso alla terra e imboccano i mille filari per accudire con rispettosa cura i vigneti, in attesa di quel dolce e vivace mosto che viene poi domato sotto le chiare lune dell’autunno.


 2 bottiglie di Moscato d' Asti VIGNA MONCUCCO annata 2014 e 2015 


Moscato d'Asti
Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Vigna Moncucco

Il vigneto si trova a 250 s.l.m. sulla collina di Moncucco, nel Comune di Santo Stefano Belbo, come ho detto s queste condizioni sono ideali per il Moscato Bianco di Canelli, il vigneto ha quarant'anni,ci sono 6000-8000 piante è si producono circa 1,2 Kg e ottengono produzioni di elevata qualità.

Il Vino

Moscato d'Asti D.O.C.G. - Azienda Agricola Teresa Soria
Il “Vigna Moncucco” conta una produzione di circa 3900 bottiglie l'anno.

La raccolta avviene a mano in cassette di piccolo taglio e lo si fa a fine agosto inizo settembre, poi in cantina l'uva viene pressata intera per preservarne la qualità.Il mosto, dopo una prima sfecciatura viene fatto fermentare per la presa di spuma e dopo una sosta sulle fecce fini nel mese di novembre avviene l'imbottigliamento.

Viste le modeste quantità lavorate, si effettua un unico imbottigliamento in tutto l'anno, per questo motivo chi assaggia “Vigna Moncucco” nei diversi mesi successivi può valutarne la progressiva evoluzione. Questo vino non è infatti un Moscato d'Asti sempre fresco e sempre uguale, ma è un vino vivo che muta nel tempo.

L'abbinamento più classico è con i dolci, ma è un prodotto che può riservare piacevoli sorprese se degustato come “dolce aperitivo” o in contrasto con piatti salati.



1 bottiglia di Vino Bianco INSOLITO 2015 (Moscato Secco)

INSOLITO è un Moscato Secco, si tratta di un vino poco frequentate in Piemonte, per questo motivo l'hanno chiamato così, il suo nome inoltre ricorda il termine piemontese "SORI" che italianizzato diventa proprio "SOLITO" e sta ad indicare i vigneti ripidi ed esposti a Sud. 

La prima annata imbottigliata è stata nel 2015, come potrà assaggiare, il vino si presenta con un profumo aromatico molto intenso, fin esplosivo, di colore giallo paglierino e con un gusto secco, molto intenso, ideale da abbinare con il pesce, ma penso che sia abbinabile a qualsiasi pietanza voi vogliate.

 Adoro il vino bianco e devo dire che questo l'ho bevuto anche col primo e con altri secondi, non solo col pesce.

Il vino che ho potuto assaggiare è davvero squisito, ha un gusto unico e raffinato, mi sono piaciuti tutti e tre,ve li consiglio, sono davvero dei vini pregiati e di altissima qualità, grazie all'eccellenza dell'uva raccolta e quindi del vigneto che l'ha prodotta.

Ho potuto gustare il moscato del 2014 e quello del 2015, e ho potuto assaporare le differenze degli anni, il moscato del 2014 ha un gusto più decisosi rivela complesso, con una meravigliosa sensazione al palato. mentre il moscatod del 2015 ha un gusto fresco , tutti e due squisiti 

I tre vini si sono rivelati complessi, con gusti diversi ma decisi, con un profumo intenso e penetrante, con sentori organolettici dal gusto pregiato e  con una meravigliosa sensazione al palato.

                                                                 Sito
                                                 http://www.teresasoria.com/it
                                                         Pagina facebook
                                    https://www.facebook.com/teresasoriawinery/

mercoledì 16 novembre 2016

Caffè.Com : Per una pasua piena di piacere,un ottimo caffè Tiziano Bonini


Carissimi lettori oggi sul blog vi parlo di Caffè.com,un'azienda italiana nata da una piccola torrefazione in Toscana , da li a poco si è ampliata e i suoi prodotti stanno divenatndo i preferiti del consumatore. I prodotti li troverete  anche sul sito online dove vende caffè in cialde, capsule e a grani, e oltre ai classici caffè troviamo anche i caffè aromatizzati , le tisane e le bevande.

I suoi prodotti sono di una qualità eccellente ed hanno un prezzo davvero piccolo, con la spedizione sempre gratuit, oltre alle tante offerte, hanno miscele uniche, gusti precisi e corposi, caffè dolci, forti e decisi,grazie agli esperti che seguono i vari passaggi del caffè, dall'estrazione, la torrefaziione alla tostatura, i torreffattori garantiscono la qualità del prodotto finale.


Sul sito ho acquistato il caffè Tiziano Bonini in grani avendo una caffettiera che macina il caffè direttamente, i chicchi dei loro caffè in grani sono stati scelti e selezionati ad uno ad uno per garantire un caffè cremoso e corposo.

Caffè in grani Napoli

Il caffè di Napoli è il simbolo del caffè italiano e ambasciatore dell’espresso nel mondo,è il più vednuto perchè è un caffè gustoso e molto corposo.


Caffè in grani Tre Venezie

Miscela corposa e cremosa dal gusto intenso e persistente,un caffè dalla crema color nocciola dove la corposità vellutata della robusta è la protagonista.Reminiscenze di cioccolato e cereali rendono questa miscela unica e perfettamente equilibrata nel suo gusto delicato.


Caffè in grani Milano

Milano avamposto italiano del gusto internazionale, ti offre un caffè da prendere veloce al banco senza lunghi convenevoli,un caffè dal sapore leggero, ma con un gusto e una corposità impeccabile.


Ho davvero apprezzao tantissimo queste tre miscele di caffè, devo dire che tutte e tre erano buonissime, ma ho preferito la Napoli e le tTe Venezie, il gusto  e l'aroma era uncio e inconfondbile, un ottimo caffè da gustare da soli o in compagnia.


Vi lascio i link

sito 
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mercoledì 9 novembre 2016

Novella Conserve




Carissimi lettori vi parlo di  Novella Conserve Alimentari S.r.l. fondata nel 1970 da Sergio Stellin, e dopo oltre 40 anni l'azienda cura sempre con più attenzione la proprio attivà di lavorazione, dalla nascita alla fine del prodotto, dal 1998 c'è un nuovo stabilimento che ha impianti tecnologicamente all'avanguardia, e c'è anche un'accurata scelta di materie prime qualificate,e con il laboratorio cercano di monitorare la produzione portando sul mercato prodotti di altissima qualità.  



Novella Conserve Alimentari è certificata UNI EN ISO 9001:2000, BRC e IFS.


I prodotti sono tutti di un'elevata qualità, sia quelli  sott’olio che sott’aceto, l'azienda è anche internazionale con la nuova apertura di un mercato nazionale ed estero,un'azienda che cresce sempre più, e così essa ha una rete commerciale per la vendita.


Sul sito troverete una vasta gamma di prodotti:



Funghi,
Carciofi 
Olive
 Verdure sott'olio
Capperi Cipolle

 Verdure in aceto
 Verdure grigliate
Linea
Farciti
Nuovi prodotti Creme e pesti










L'azienda mi ha fatto provare due confezioni di creme  ognuna composta di 2 vasetti

Crema di caciofi


Crema realizzata con carciofi che si rende ideale come accompagnamento con crostini e da spalmare sul pane.

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Creama di olive nere


Crema di carciofi

La crema alle olive nere è una gustosa sfiziosità da spalmare sul pane ma non solo.

Sono due prodotti da gustare su tartellette, pane e crostini, come antipasti o come uno spuntino delizioso.


Vi lascio tutti i link per maggiori informazioni

 Sito
http://www.novellaconserve.it/
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